HEART KNIFE ハートナイフ包丁 Gyuto Chef's Knife – Silver Blade / Ebony Handle

この包丁のカスタマイズセット

包丁の種類

例えば、大きな塊肉やブリなどの中型魚を捌きたい、あるいはカボチャやスイカなどの体高のある野菜をよく扱う、葉物野菜の千切りをよく行う、、、という場合には、刃渡りの長い牛刀包丁を選ぶとよいかと思います。

ブレード（刃）

シルバー刃は、特に加工されていませんが、INOX鋼の持つ本来のサビにくさを備えつつ、メンテナンスの際の研ぎやすさはこちらが勝ります。
ブラックと比較すると価格も安いので、少しでも価格を抑えたい方にはオススメです。
また、光の反射が美しく艶やかな印象があるため、重々しくない綺麗な包丁を作りたい方や、女性に贈られる方にもオススメです。

柄

黒檀（こくたん）は、ピアノの黒鍵や高級家具にも使われる非常に固くて長持ちする木材です。世界的にも希少価値が高いため、価格的には最も値が張りますが、質量の密度が高くギュっと詰まっているため10年以上使うことが可能です。
触った感覚もツルツルとしており、3つの柄の中では最も重みがあります。どちらかというと筋力のある男性に好まれる素材です。
また、半永久的な耐久力を持つ最高級木材であるため、フォーマルな贈り物にオススメです。

商品説明

Handcrafted by the knife artisans of Sakai

Every HEART KNIFE is made one at a time, by hand, by the artisans of Aoki Hamono Seisakusho — one of the most respected knife makers in Sakai, Japan.

Sakai blades are trusted by chefs around the world for their remarkable sharpness. We offer them in sizes that feel natural in an everyday kitchen.
Cared for properly, the edge stays keen for a lifetime.

Choose the type of knife, the blade and the handle — and, if you wish, have a voice message engraved on the blade.

Record your voice, engraved on the blade

Your recorded message is converted into a sound wave and engraved onto the blade. It can be played back at any time through our dedicated smartphone app.

To include a voice message, press "Engrave a message" and record your words using the microphone on your computer or smartphone. Your message is then automatically converted into a sound wave and engraved on the surface of the blade.
If you would prefer the HEART KNIFE logo symbol instead of a sound wave, simply press "Add to cart".

A gift that exists nowhere else in the world

Each knife arrives in packaging made for gifting, with full support after your purchase.
When you give a knife, your recorded message travels with it — engraved into the blade as a wave. A word of thanks to someone close to you, a send-off for a friend, a message for an anniversary: your voice stays with the knife.

利用者からの声

包丁料理人おいりさん

OKUDAIRA BASE 奥平さん